簡単お節！基本の筑前煮

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

10分煮るだけ簡単！
このレシピの生い立ち
もも肉の残りでお煮しめを作る前に筑前煮に挑戦

簡単お節！基本の筑前煮

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1/2枚
  2. 里芋 2個
  3. 人参 1/2本
  4. 椎茸 2枚
  5. ごぼう 少々
  6. 蓮根 少々
  7. こんにゃく 少々
  8. ほんだし 小さじ1
  9. 減塩醤油 大さじ2
  10. 酒 大さじ2
  11. 砂糖(ラカント) 大さじ1
  12. 水 300cc

作り方

  1. 1

    材料は乱切り

  2. 2

    油、ごま油少々で肉をさっと炒める

  3. 3

    根菜類を加えてさっと炒める

  4. 4

    椎茸、こんにゃくを加えてさっと炒める

  5. 5

    水、調味料を加えて中火にして蓋をして10分煮る

  6. 6

    蓋を取って5分ほど煮詰めて完成

コツ・ポイント

炒めるときに焦げ付きますが気にせずヘラでこそぎ取るように混ぜる
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