フライパンで１つで！真鯛のアクアパッツァ
ガボちゃん @cook_40235704
白ワインも必要なし！
見た目は豪華なのに簡単に出来るアクアパッツァ。
ホームパーティやおもてなし料理にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
おいしい真鯛を頂いたので久々に作りました。
短時間煮込むだけの簡単料理で見映えするので、パーティなんかの時に大活躍してます♪
フライパンで１つで！真鯛のアクアパッツァ
白ワインも必要なし！
見た目は豪華なのに簡単に出来るアクアパッツァ。
ホームパーティやおもてなし料理にもぴったり♪
このレシピの生い立ち
おいしい真鯛を頂いたので久々に作りました。
短時間煮込むだけの簡単料理で見映えするので、パーティなんかの時に大活躍してます♪
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、弱火で香りが出るまで炒める
-
- 2
真鯛に×印の切り込みを入れて、両面に軽く塩コショウをする。
頭が右側に来るようにフライパンに入れて弱火で焼く。 -
- 3
※魚の切り込みが面倒ならば、キッチンバサミで×印に切っちゃってもOK！
(洗い物も減りますね^^) - 4
裏面に軽く焼き目がついたらひっくり返す。
水気を切ったあさりを加えて、中火で軽く炒める。 -
- 5
酒を入れて中火で煮る。
あさりの口が開いてきたら、中火のまま蓋をしめて5分。 -
- 6
洗ったトマトを加える。
煮汁が黄色っぽくなってくるので、味見をして整える。
（しょっぱければ水を足して煮詰めて下さい。） -
- 7
お皿に盛り付けて、お好みでハーブ類を飾れば出来上がり♪
（フライパンで出してもOKです。）
-
コツ・ポイント
最初にニンニクを炒める時は焦がさないように絶対弱火で！
塩コショウの下味をし過ぎると、汁の味が濃くなりすぎるので控えめにどうぞ。
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