茹でて和えるだけ！ゴーヤの塩こんぶ和え
けにさんのおうち薬膳 @cook_40086806
日射病や熱中症が心配な夏！
暑気あたり予防には、ゴーヤが効果大。
和えるだけでモリモリ食べられる塩こんぶ和えをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夏になると、家庭菜園のゴーヤがバンバンできるので、ゴーヤのレシピを色々開発中です。
塩麹と塩こんぶのダブルの旨みで、食欲のない日にもモリモリ食べられる副菜をと、考えました。
茹でて和えるだけ！ゴーヤの塩こんぶ和え
日射病や熱中症が心配な夏！
暑気あたり予防には、ゴーヤが効果大。
和えるだけでモリモリ食べられる塩こんぶ和えをどうぞ！
このレシピの生い立ち
夏になると、家庭菜園のゴーヤがバンバンできるので、ゴーヤのレシピを色々開発中です。
塩麹と塩こんぶのダブルの旨みで、食欲のない日にもモリモリ食べられる副菜をと、考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、種とわたを取り除き、４ｍｍ幅の薄切りにする。
軽く塩（分量外）を振って１０分ほど置く。 - 2
沸騰したお湯で、２分程茹で、ザルに上げる。
冷水で冷やした後、水を切る。 - 3
今回は、ほぐれやすく減塩の「パラッとふじっ子」塩こんぶを使いました。
塩麹は、自家製です。 -
- 4
ゴーヤを軽く絞った後、ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
-
- 5
器によそえば、できあがり！
冷やしても食べると美味しいですよ。 -
コツ・ポイント
・塩麹は自家製のものを使っているので、
お好みで量を調整して下さい。
・苦いのが好みの方は、茹でずに１のあと、
軽く絞るだけの方がいいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19359299
