紫キャベツとブルーチーズのサラダ
たかシェフ＆しょうこ @cook_40038780
赤いサラダなので、クリスマスにぴったりなサラダ。大人なサラダです
このレシピの生い立ち
ピクルスの汁が余っていたので、それでつくったレシピ。
なかったら、お酢とお砂糖で代用可です。
紫キャベツとブルーチーズのサラダ
赤いサラダなので、クリスマスにぴったりなサラダ。大人なサラダです
このレシピの生い立ち
ピクルスの汁が余っていたので、それでつくったレシピ。
なかったら、お酢とお砂糖で代用可です。
作り方
- 1
キャベツを幅広に切り、ボールに入れ塩をふる。
- 2
酢、塩を沸騰させ、暑いまま①に注ぐ。
あえて1時間放置。 - 3
塩味をみて、足りなければ加える
- 4
オリーブオイルをたっぷり加えて、よくよく和えて、冷蔵庫で放置1時間！
- 5
ブルーチーズを切ってはちみつをまぶす。
- 6
④の上に、⑤をのせて、あればナッツをパラパラっと振って出来上がり。
コツ・ポイント
★赤キャベツは千切りのように細くきらないで、少し幅広に切るのがいいかな。4～4.5ミリくらい。じゃないとシナシナになっちゃいます。
フレンチシェフの旦那とナースのあたしです。いつも二人で美味しい物を作ったり食べに行ったりしています。フレンチシェフの旦那様は、とにかく手抜きをせずに、ちょこっと手を加えてはおいしいものを作ってます
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