Almejas a la verdurita

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Todo viene bien para este fruto marino.

Almejas a la verdurita

Todo viene bien para este fruto marino.

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Ingredientes

30 min
3 raciones
  1. 300gracias almejas limpias sin concha
  2. 1tomate picado
  3. 2 dientesajo picados
  4. 1 ramaapio picada
  5. 1cebolla verdeo picada
  6. 1ajo puerro en tiritas
  7. 1cebolla en plumas
  8. 1/2morrón rojo
  9. 1/2 vasovino blanco
  10. Caldo de verduras para ajustar
  11. a/gSal
  12. a/gpimienta
  13. Aceite
  14. 1 puñadoperejil picado

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Preparamos ingredientes.

  2. 2

    Limpiamos las almejas.

  3. 3

    Salteamos verduras 1ro morrón hasta tiernizar. Lugo cebollas y ajo hasta blanqueo, luego el resto, al estar se agrega el vino y se deja hasta evaporar el alcohol.

  4. 4

    Ajustamos con caldo, salpimentamos y agregar las almejas continuar 10 min y listo. En este caso sobre arroz al queso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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