簡単♪基本の冷製パスタトマトソース
人気1位＆話題入り感謝☆冷凍しておけばいつでも美味しく使えます♪お好みの具と混ぜるだけで豪華な冷製パスタができますよ♪
このレシピの生い立ち
夏場になるといつも期間限定で出るレトルトのソースを使っていたのですが、家でできればと思いチャレンジしました。
簡単♪基本の冷製パスタトマトソース
人気1位＆話題入り感謝☆冷凍しておけばいつでも美味しく使えます♪お好みの具と混ぜるだけで豪華な冷製パスタができますよ♪
このレシピの生い立ち
夏場になるといつも期間限定で出るレトルトのソースを使っていたのですが、家でできればと思いチャレンジしました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油とニンニクとコンソメとトマト缶を入れ、潰しながら10～15分弱火で煮詰めます。
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- 2
バジル、塩コショウ、レモン汁で味を整え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
多めに作って冷凍しておけば便利ですよ♪
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- 3
次に写真の冷製パスタを作ります。
海老は殻を剥いて背ワタを取り、ズッキーニとモッツァレラチーズを角切りにします。
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- 4
パスタを茹で、茹で上がり2分前に海老とズッキーニを入れ一緒に茹でます。
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- 5
パスタと具をザルにあげ、氷水で冷やします。
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- 6
冷えたら水を切り、トマトソースとモッツァレラチーズを一緒に混ぜ合わせ、盛り付けて完成です。
色々な具をお試し下さい♪
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- 7
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2017.05.27 -
- 8
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2017.06.09 -
- 9
話題入りさせて頂きました！
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2017.08.17 -
コツ・ポイント
冷製パスタソースの場合、少し塩気が強いかなというぐらいの方が美味しいと思います。
近所のイタリアンシェフに「パスタはたっぷりの氷でキンキンに冷やす事」とアドバイス頂きました♪
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