☺簡単♪スペアリブの赤ワイン煮込み☺
hirokoh @hirokoh
♥話題入り感謝♥圧力鍋なし！手間がかかって見えちゃう簡単フレンチです♪
パーティーやおもてなし料理にも♡
このレシピの生い立ち
大学時代に友達とのパーティーによく作っていた思い出の一品です♪
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アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブに塩・こしょうをかけて下味をつけ、１０分ほど置いておく。
- 2
スペアリブの下味をつけている間に、玉ねぎを切る。
玉ねぎは縦半分に切ってから縦方向に薄切りにする。 - 3
鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、温まってきたらスペアリブを並べて、全体的に焼き色をつけて、一度お皿に取り出す。
- 4
スペアリブを焼いた鍋に玉ねぎを入れて２分炒めて、一度火を止める。
- 5
焼き色をつけたスペアリブを炒めた玉ねぎの上に並べ、赤ワインと炭酸水とローリエを入れて中火にかける。
- 6
アクが出てきたら取り、蓋をして２５分ほど煮込む。
途中で再びアクが出てきたら取りながら煮ていく。 - 7
２５分経ったら必ず弱火にして、ケチャップを加えて軽くひと混ぜして、再び蓋をして３０分煮込んだら完成♪
- 8
残ったソースは、パスタやソテーした肉にかけて食べても美味しいですよ♡
その時はしめじなどをプラスしても♪ - 9
簡単にお肉を柔らかくする裏技です。
簡単にお肉を柔らかくする裏技④煮込みなど レシピID : 19792112 -
- 10
2015.03.16
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T) -
コツ・ポイント
・赤ワインは安い物や飲み残しで十分です。
・ケチャップを入れてから煮込む時は焦げやすいので、火加減に注意！必ず弱火にして煮込んでください。
・ナツメグやローリエは、なければないで構いません（笑）
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