☺簡単♪スペアリブの赤ワイン煮込み☺

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hirokoh @hirokoh

♥話題入り感謝♥圧力鍋なし!手間がかかって見えちゃう簡単フレンチです♪
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このレシピの生い立ち
大学時代に友達とのパーティーによく作っていた思い出の一品です♪

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材料

スペアリブ8~10本
  1. スペアリブ 8~10本
  2. 玉ねぎ 2個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. 赤ワイン 400cc
  5. 炭酸水 500cc
  6. ローリエ(あれば 1枚
  7. ケチャップ 150cc
  8. 小さじ1
  9. こしょう 少々
  10. 【お肉を柔らかくする裏技】
  11. 簡単にお肉を柔らかくする裏技④煮込みなど レシピID : 19792112

作り方

  1. 1

    スペアリブに塩・こしょうをかけて下味をつけ、10分ほど置いておく。

  2. 2

    スペアリブの下味をつけている間に、玉ねぎを切る。
    玉ねぎは縦半分に切ってから縦方向に薄切りにする。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れ中火にかけ、温まってきたらスペアリブを並べて、全体的に焼き色をつけて、一度お皿に取り出す。

  4. 4

    スペアリブを焼いた鍋に玉ねぎを入れて2分炒めて、一度火を止める。

  5. 5

    焼き色をつけたスペアリブを炒めた玉ねぎの上に並べ、赤ワインと炭酸水とローリエを入れて中火にかける。

  6. 6

    アクが出てきたら取り、蓋をして25分ほど煮込む。
    途中で再びアクが出てきたら取りながら煮ていく。

  7. 7

    25分経ったら必ず弱火にして、ケチャップを加えて軽くひと混ぜして、再び蓋をして30分煮込んだら完成♪

  8. 8

    残ったソースは、パスタやソテーした肉にかけて食べても美味しいですよ♡
    その時はしめじなどをプラスしても♪

  9. 9

    簡単にお肉を柔らかくする裏技です。
    簡単にお肉を柔らかくする裏技④煮込みなど レシピID : 19792112

  10. 10

    2015.03.16
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・赤ワインは安い物や飲み残しで十分です。
・ケチャップを入れてから煮込む時は焦げやすいので、火加減に注意!必ず弱火にして煮込んでください。
・ナツメグやローリエは、なければないで構いません(笑)

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