ほうれん草は下茹でをしておく。茹でたら水に浸けて冷やし、水を絞って5センチ程の幅に切っておきます。

豚肉を広げて全体に少し塩胡椒し、1/2サイズのスライスチーズをのせて8等分した①のほうれん草を手前に置き、きつめに巻く。

全部が巻き終わったら外側も軽く塩胡椒をして中火に熱し分量外の油をひいたフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして置いていく。

豚肉に火が通り焼き目がつくまでコロコロしながら焼いていく。途中で焦げそうと思ったら火を弱火にし蓋をして加熱して下さい。