鶏ひき＆豚ひきの絶品テリヤキハンバーグ
moj @moj5
★１７０レポ感謝★鶏肉の旨味と豚肉のコクが両方味わえる肉だねに、隠し味のマヨを入れたこってりなテリヤキソースでご飯が進みます！玉ねぎは炒めず、シャキシャキ感が少しだけ残ります！鶏むね肉ひき肉の特売があったら、豚も買って、美味しいハンバーグが作れますよ！
鶏ひき＆豚ひきの絶品テリヤキハンバーグ
★１７０レポ感謝★鶏肉の旨味と豚肉のコクが両方味わえる肉だねに、隠し味のマヨを入れたこってりなテリヤキソースでご飯が進みます！玉ねぎは炒めず、シャキシャキ感が少しだけ残ります！鶏むね肉ひき肉の特売があったら、豚も買って、美味しいハンバーグが作れますよ！
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り。
-
- 2
ひき肉・玉ねぎ・★を、よく練り混ぜ、4つに成型する。
-
- 3
両面コンガリ焼いたら、5分蒸し焼き（弱火）。
ハンバーグをひっくり返し◎のタレを入れ、さらに3分蒸し焼き。 -
- 4
しっかり煮詰める。
※大きな泡がグツグツするまで煮詰める。 -
コツ・ポイント
・豚肉に脂が多いので、鶏は胸ひき肉でもOK。
・ふっくらジューシーのコツ：先に両面をコンガリ焼き肉汁の流出を防ぐ。その後弱火で蒸し焼き。途中で入れるタレは焦がさないように音と匂いを注意！
・焼き加減の確認は、竹串を刺し透明の肉汁がでればOK
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました！
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