✿夏野菜とポークのカレー✿
annnnn @an02
つくれぽ100人感謝！！夏野菜がゴロゴロ入った栄養満点カレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります♪
このレシピの生い立ち
今が旬の夏野菜を美味しく沢山食べたくてカレーにしてみました。おかわりして食べたくなるような、美味しいカレーが出来ました。
✿夏野菜とポークのカレー✿
つくれぽ100人感謝！！夏野菜がゴロゴロ入った栄養満点カレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります♪
このレシピの生い立ち
今が旬の夏野菜を美味しく沢山食べたくてカレーにしてみました。おかわりして食べたくなるような、美味しいカレーが出来ました。
作り方
- 1
■にんにく…みじん切り ■玉ねぎ…薄切り ■茄子…厚めの輪切り ■ピーマン・トマト…ざく切り
-
- 2
豚バラ肉は4〜5cm幅に切っておく。
-
- 3
厚手の鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしたら豚肉も加えて炒める。
豚肉の色が変わったら野菜を全て投入。 -
- 5
野菜全体に油が回るようにしながら1〜2分炒め、水（800ml)を加える。
-
- 6
沸騰したらアクを取り、コンソメを加えて蓋をして中火で5分煮る。
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- 7
一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かす。溶けたら＊印を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込む。
-
- 8
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
＊トマトの皮が気になる場合は湯むきしたものを使って下さい。
＊じゃがいも・人参を使わないので短い煮込み時間で仕上がります。
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