夏カレー
mi＊wa @cook_40063237
夏野菜がたくさん入った栄養満点のカレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります♪子供もパクパク◎
このレシピの生い立ち
動画でみて♪
オクラの下処理方法 参考にさせてもらいました ↓
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/feature/okura/
夏カレー
夏野菜がたくさん入った栄養満点のカレー。火の通りが早い食材を使うので、短時間で仕上がります♪子供もパクパク◎
このレシピの生い立ち
動画でみて♪
オクラの下処理方法 参考にさせてもらいました ↓
https://www.mizkan.co.jp/ouchirecipe/feature/okura/
作り方
- 1
にんにく…みじん切り、玉ねぎ…薄切り 、茄子…厚めの輪切り、ピーマン・トマト…ざく切り人参…乱切りにしておく。
-
- 2
オクラと卵はゆでて2等分（飾り用）にしておく。
厚手の鍋に油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。 - 3
玉ねぎがしんなりしたら豚肉も加えて炒める。
豚肉の色が変わったら野菜を全て投入。 -
- 4
野菜全体に油が回るようにしながら1〜2分炒め、水（800ml)を加える。
-
- 5
沸騰したらアクを取り、コンソメを加えて蓋をして中火で5分煮る。
- 6
一旦火を止め、ルーを割り入れて溶かす。溶けたら＊印を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込んで完成！
-
コツ・ポイント
豚バラ肉なら200g、4〜5cm幅カット。
顆粒コンソメの場合は小さじ2です。
オクラは軽く塩茹でし、氷水で冷やすと◎
かぼちゃやズッキーニ・パプリカなど入れる場合、野菜はレンジにかけてから焼く時間も短縮できます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24005625
