鮭のポワレ・レモンクリームソース
おじょまん @cook_40023696
あっさり・・だけど、生クリームのコクをまとわせました。
このレシピの生い立ち
なんとなくです。クリーム系のものが食べたかったので。
鮭のポワレ・レモンクリームソース
あっさり・・だけど、生クリームのコクをまとわせました。
このレシピの生い立ち
なんとなくです。クリーム系のものが食べたかったので。
作り方
- 1
鮭は塩をして10分ほどおいておきます。
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- 2
(煮汁)の材料を鍋に入れ、水気を拭き取った鮭を並べます。
-
- 3
蓋をして蒸し煮にします。
鮭に火が通ったら取り出します。 -
- 4
煮汁を煮詰めます。
-
- 5
煮汁がほんのわずかになったら、
-
- 6
(ソース)の材料を加え、一煮立ちさせます。
-
- 7
鮭の上からソースをたっぷりとかけます。
お好みの野菜をソテーして添えて下さい。
コツ・ポイント
植物性の生クリームを使う場合はレモン汁を省いた方がいいかもしれません。使うものによってはソースが分離するかもしれません。
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