サバ缶のアラビアータ
サバ味噌煮缶をトマトソースで煮込みます。ちょっぴり辛いアラビアータ仕立てのパスタです。
このレシピの生い立ち
ミート系パスタは食べません。主役をサバにすることでお肉に引けをとらないボリューム感あるパスタができます。
サバ缶のアラビアータ
サバ味噌煮缶をトマトソースで煮込みます。ちょっぴり辛いアラビアータ仕立てのパスタです。
このレシピの生い立ち
ミート系パスタは食べません。主役をサバにすることでお肉に引けをとらないボリューム感あるパスタができます。
作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を温め玉ねぎみじん切りを透き通る位まで炒めます。
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- 2
サバ缶の身と汁をいれます。
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- 3
鷹の爪、トマトケチャップまたはトマトソースを加え、サバを食べやすい大きさに割りほぐします。
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- 4
顆粒コンソメ、赤ワインビネガーをいれ、ひと煮立ちしたら塩こしょうし、味をみる。
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- 5
パスタが茹であがったらフライパンへ。
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- 6
ソースと和えます。お皿に盛り付けピーマン輪切りをトッピング。ジャジャジャジャーン！完成です。
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- 7
サバトマト煮缶使用の調理例。
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- 8
にんにく、アンチョビを炒め、オリーブオイルにニンニクの香りを移す。鷹の爪、トマトソース投入。
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- 9
サバ缶の身は柔らかいので崩れないようにソースに混ぜ、茹で上がりのパスタを和える。
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- 10
お皿に盛る。イタリアンパセリ、ピーマン、ブラックオリーブを飾る。お好みでコショウ。味変に白ワインビネガーをかけてどうぞ。
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- 11
☽月光さん
昨日このレシピがバズっていたのでびっくり。お陰さまで話題入り感謝！「ニャンコせんせー！」byいなかっぺ大将 -
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クセの強い鯖は扱いが難しいです。自作鯖トマト煮とは上級者ですね。
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あわ雪りんごさん 3/8を鯖と読む。鯖親善大使としては記念日を広めなければ。ここ数日そちらの方が冷えたようですね。
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5月に指揮高関健ピアノイムユンチャンの仙台フィル公演があるので遊びに行きますよ。
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スタイリッシュママさん アラビアータは怒ったという意味をご存知で。夏に辛いものを食べたくなりますね。激辛にする時は
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自己責任でお願いします。ラベルに骸骨のマークが入ったデスソースというのが気になります。
コツ・ポイント
サバは個性が強いので口飽きしてきます。ピーマンやブラックオリーブを添えた方がより美味しく頂けると思います。
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