☆我が家の一押し！塩麹入りチキンカツ☆
yobibaa @cook_40060708
鶏の胸肉を使い、ジューシーで、体にも、家計にも優しい♪
このレシピの生い立ち
以前にもチキンカツを作っていたのですが、お料理教室でやった観音開きで肉が均等になり、揚げやすくなった。
☆我が家の一押し！塩麹入りチキンカツ☆
鶏の胸肉を使い、ジューシーで、体にも、家計にも優しい♪
このレシピの生い立ち
以前にもチキンカツを作っていたのですが、お料理教室でやった観音開きで肉が均等になり、揚げやすくなった。
作り方
- 1
胸肉を縦半分に切る。
-
- 2
切り口を上にして、下まで切り落とさないように、中央に包丁を入れる。
-
- 3
何箇所か、肉の厚い部分に切り目を入れる。
-
- 4
塩麹を両面に塗り、30分～1時間位冷蔵庫に・・・
-
- 5
小麦粉、卵、パン粉の順に、つけて揚げ油で揚げる。
-
- 6
生野菜を添えてもよいが、ズッキーニフライやポテトの素揚げなどと共に・・・ソースはお好みで
生野菜は別皿にした
コツ・ポイント
お肉に塩コショウ、又はヨーグルト、牛乳でもいいようだが、観音開きはお勧め！！
似たレシピ
-
-
塩麹で激うま！簡単チキンカツ 塩麹で激うま！簡単チキンカツ
塩麹の力でふわふわ・ジューシー♪ぱさつきが全くないみんな大絶賛のチキンカツです。洗い物も少なくて楽ちんです。事前準備OK
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19434767
