エビと夏野菜の彩りサラダ
英国大使館 @cook_40103219
世界三大ブルーチーズのひとつと言われるスティルトンチーズを使ったサラダです。（英国大使館シェフ）
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
アプリでひらく作り方
- 1
ドレッシングは材料を全部混ぜ合わせます。
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- 2
きゅうりとラディッシュは薄くスライスし、きゅうりは手で1枚ずつ丸めます。
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- 3
エビはゆでて氷水にとって水気をきり、じゃがいも、グリーンピースはやわらかくなるまでゆでます。
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- 4
3.で茹でたじゃがいもと、スティルトンチーズ、ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。
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- 5
器にエビと野菜、チーズを盛り付けて、1.のドレッシングをかけます。
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コツ・ポイント
※1 白ワインビネガーでも代用いただけます。
※2 他にくるみオイルなどナッツ系オイルもおすすめ。(オリーブオイルでも代用可)
きゅうりはスライスしたものを手で巻きます。その中に、野菜を添えたり、マヨネーズ等ソースを入れたりする事も。
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