あっという間！オシャレ〜な春菊のサラダ
みぃー☆★ @cook_40051073
春菊のサラダってちょっとびっくりされますが、とっても美味！ベーコンを炒めたオイルをドレッシング代わりにするので簡単！
このレシピの生い立ち
以前どこかで見たレシピをアレンジ！
ベーコンをじっくり炒めたコクのあるオイルですが、レモン汁を最後に絞ることで、とっても爽やかな仕上がりになります
カボスやスダチ、橙でも美味しいです！
あっという間！オシャレ〜な春菊のサラダ
春菊のサラダってちょっとびっくりされますが、とっても美味！ベーコンを炒めたオイルをドレッシング代わりにするので簡単！
このレシピの生い立ち
以前どこかで見たレシピをアレンジ！
ベーコンをじっくり炒めたコクのあるオイルですが、レモン汁を最後に絞ることで、とっても爽やかな仕上がりになります
カボスやスダチ、橙でも美味しいです！
作り方
- 1
春菊はよく洗って手で食べやすい大きさにちぎって水気をきっておきます
ボールに入れておきます - 2
ベーコンは細切り、ニンニクは薄切りにします
- 3
フライパンを熱してオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪入れ、弱火でじっくり香りを出します
- 4
ニンニクのいい匂いがしてきたらベーコンをフライパンに入れ、じっくり脂を出します
- 5
ベーコンがカリカリになったら、醤油を入れて火を止めます
- 6
1の春菊のボールに5を入れて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけます
最後にレモン汁とコショウをかけます - 7
好みでバルサミコ酢を使っておめかしすると、オシャレ〜
コツ・ポイント
・春菊は新鮮なものを使ってくださいね
・ベーコンは弱火でじっくり炒めること
・醤油を入れたら、すぐ火を止めて、香りが飛びすぎないようにすること
・ベーコンは薄切りでもOK、分量はお好みで調整してくださいね
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