牛肉白菜焼き豆腐白葱で！すき焼き風肉豆腐
先に牛肉に味を付け、白菜･焼き豆腐･白ねぎから出てくる水分で煮込みました。焼き豆腐は崩れにくいので作りやすいです☆
このレシピの生い立ち
今まで豚肉の色々な部位を使って作ってきたすき焼き風煮を、今回は牛肉を使って作ってみました。
牛肉白菜焼き豆腐白葱で！すき焼き風肉豆腐
先に牛肉に味を付け、白菜･焼き豆腐･白ねぎから出てくる水分で煮込みました。焼き豆腐は崩れにくいので作りやすいです☆
このレシピの生い立ち
今まで豚肉の色々な部位を使って作ってきたすき焼き風煮を、今回は牛肉を使って作ってみました。
作り方
- 1
焼き豆腐は、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
白ねぎは、斜め切りにする。
-
- 3
白菜は、2cm位のそぎ切りにする。
-
- 4
フライパンに、食べやすい大きさに切った牛肉とすき焼きのたれの調味料を入れて混ぜてから、中火にかける。
-
- 5
４を混ぜながら、牛肉に火を通して味を染み込ませる。
-
- 6
いったんフライパンの火を止め、５の牛肉をフライパンの端に寄せる。
-
- 7
６のフライパンに、１の焼き豆腐を加え…→
-
- 8
→２の白ねぎを加え…→
-
- 9
→３の白菜を加え…→
-
- 10
→ふたをして中火でしばらく煮る。
-
- 11
10のフライパンの白菜のかさが減ってきたら、牛肉を白菜の上にのせて白菜がすき焼きのたれに浸るようにする。
-
- 12
11にふたをし、
時々ふたを開けて焼き豆腐にお玉などですき焼きのたれをかけながら煮る。 - 13
全体に味が染み込んだら、火を止める。
-
- 14
※煮汁がなくなりそうになるまで煮込むと、味が濃くなっていきます。
味見をしながら、お好みの所まで煮込んでください。→ - 15
→もし味が濃くなり過ぎた場合は、水を少し加えてみてください。
- 16
※野菜の割合が増えると出てくる水分量も増えるので、すき焼きのたれの分量を増やして味の調節をしてください。
- 17
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☆2019.03.05
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
コツ・ポイント
それぞれの材料の分量は目安です。
材料の種類や分量の違いによって、仕上がりの味の濃さなどが変わってくる場合があります。
工程12のあたりで味見をして頂き、味が薄く感じられる場合はしょうゆや砂糖を加えてお好みの味に仕上げてください。
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