もち麦入り プチパン ブラン入り

りえままりん @cook_40111627
話題のもち麦入りパン ブランミックスでゆる糖質オフ 全粒粉も入れて気分的に少しオフ 焼き上がり香ばしい香りです。
このレシピの生い立ち
やせるレシピがないか色々作ってみて
糖質オフで美味しいパンを目指します。
小麦粉を200gにしたらもっと美味しいです。
ふすまパン50 全粒粉50の今のレシピもかなり美味しいですが糖質はまだまだ高め、日々努力します。
もち麦入り プチパン ブラン入り
話題のもち麦入りパン ブランミックスでゆる糖質オフ 全粒粉も入れて気分的に少しオフ 焼き上がり香ばしい香りです。
このレシピの生い立ち
やせるレシピがないか色々作ってみて
糖質オフで美味しいパンを目指します。
小麦粉を200gにしたらもっと美味しいです。
ふすまパン50 全粒粉50の今のレシピもかなり美味しいですが糖質はまだまだ高め、日々努力します。
作り方
- 1
全部の材料をHBに入れる。捏ねる。捏ねあがったら。10等分して丸める。総量約510gでした。
- 2
霧吹きをし、発酵機能40℃で50分2倍になる位発酵させる。
上から全粒粉を茶こしでふりかける。 - 3
190℃で予熱して180℃で15分程度焼く。
- 4
もち麦がぷちぷち 生地は香ばしく腹持ちも良いです。1個でも満足パンです。
コツ・ポイント
今話題のもち麦を入れてパンを焼いてみました。
砂糖はイースト菌を活性化させるためです。
エリスリトール100%といきたいところですが・・・
もち麦も炊いたもので無い場合のレシピまた考えてみます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19447210