❤じゃが芋入りサバの味噌煮❤
ぐびぐびぷは～ @cook_40050287
じゃが芋に甘辛い味噌味が染みて、とっても美味しくなります♪
煮汁にもとろみがついて、一石二鳥(笑)
このレシピの生い立ち
煮汁の染みたじゃが芋は美味しいかなぁと試してみたら、芋好きの娘が絶賛(笑)
❤じゃが芋入りサバの味噌煮❤
じゃが芋に甘辛い味噌味が染みて、とっても美味しくなります♪
煮汁にもとろみがついて、一石二鳥(笑)
このレシピの生い立ち
煮汁の染みたじゃが芋は美味しいかなぁと試してみたら、芋好きの娘が絶賛(笑)
作り方
- 1
鯖は3枚におろし、適当な大きさに切る。皮目に隠し包丁を入れる。じゃが芋は1口大に切り、面取り。生姜は薄切りと針生姜に。
- 2
圧力鍋に●を入れて混ぜ、薄切りにしたしょうがと鯖を入れる。
蓋をして火にかけ、圧力がかかったら弱火にして10分。 - 3
圧力を抜き、蓋を開けてじゃが芋を入れ、蓋をせずに弱火でじゃが芋が柔らかくなり、煮汁にとろみがつくまで煮る。
- 4
皿に鯖とじゃが芋を盛り、煮汁をかけてさっと茹でたわけぎを添える。針生姜を乗せて出来上がり♪
コツ・ポイント
圧力鍋なら小骨もそのまま食べれますが、普通の鍋でも作れます。
サトウキビ糖で作るとまろやかな甘さになりますが、なければ普通の砂糖でも♪
じゃが芋は煮崩れないタイプの物がいいと思います。
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