ブロッコリーのスペイン風オムレツ
su-tan @cook_40035366
1人だけのランチの時にいかがですか？卵と粉チーズとブロッコリーしか使ってないので糖質制限の時にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
自分のお昼ごはんに糖質制限しているので糖質の少ないものを選んで作りました。
ブロッコリーのスペイン風オムレツ
1人だけのランチの時にいかがですか？卵と粉チーズとブロッコリーしか使ってないので糖質制限の時にもいいと思います。
このレシピの生い立ち
自分のお昼ごはんに糖質制限しているので糖質の少ないものを選んで作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーを茎と房に分けて茹でる。ブロッコリーが熱いうちに粗みじんに切ってボウルに入れる。
- 2
１が冷めないうちに粉チーズを入れてまぶしてから粗熱を取る。
-
- 3
２のボウルに卵と塩とこしょうを入れてよく混ぜる。
小さめのフライパンを温めておく。 - 4
温まったフライパンにオリーブオイルを入れ、３を入れ強火にする。菜箸でかき混ぜながら焼いて全体が半熟になったら弱火にする。
-
- 5
フタをして２～３分たったらひっくり返してまた２分ほど焼いて出来上がり♪
コツ・ポイント
ブロッコリーが熱いうちに刻んでボウルに入れて粉チーズを入れて混ぜておくことです。こうすることでよく馴染みます。
５のフタをする前にピザ用チーズを少しのせても美味しいです♪
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