簡単／さつまいもの甘露煮◆お弁当,おやつ
☆りっか★ @cook_40062200
食物繊維豊富なさつまいも☆
簡単に作れて保存もききます↑
甘い物が欲しいけどお菓子はちょっと..という時の強い味方です♪
このレシピの生い立ち
バイト先の食堂で出て来たレシピ①
さつまいもが大好きなので即試してみました☆
冷蔵で4～5日は保存出来るそうです♪
さつまいもは乾燥に弱いので 保存する時はさつまいもが隠れる程度の煮汁と一緒に容器に入れて下さい(^^*)
簡単／さつまいもの甘露煮◆お弁当,おやつ
食物繊維豊富なさつまいも☆
簡単に作れて保存もききます↑
甘い物が欲しいけどお菓子はちょっと..という時の強い味方です♪
このレシピの生い立ち
バイト先の食堂で出て来たレシピ①
さつまいもが大好きなので即試してみました☆
冷蔵で4～5日は保存出来るそうです♪
さつまいもは乾燥に弱いので 保存する時はさつまいもが隠れる程度の煮汁と一緒に容器に入れて下さい(^^*)
作り方
- 1
さつまいもを綺麗に洗います。
1～1.5cmの輪切りにし、5～10分程 濁ったら取り替えつつ水にさらします。 -
- 2
鍋に水,砂糖,醤油を入れて軽く混ぜます。
さつまいもを追加し、さつまいもがしっかり隠れる様に水を足して調整します。 -
- 3
落とし蓋をして中火にかけます。
一煮立ちしたら弱火にし、さつまいもが柔らかくなるまで10分程煮ます。 -
- 4
お好みの柔らかさになったら火を止め、そのまま冷ませば出来上がり★
-
コツ・ポイント
【味付け】
さつまいもの甘味を生かしたやや薄味
【落とし蓋】
煮崩れ防止
面倒なら蓋でも可→弱火時に外す
■灰汁抜き■
綺麗な色に仕上がる
面倒なら
①レモンの輪切りと一緒に煮る○
②輪切り後の表面のでんぷん質を洗い流すだけでも若干△
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