Tarta 3 leches peruana

Tarta 3 leches peruana
Paso a paso
- 1
Precalentar horno y poner una fuente con agua abajo para que el bizcocho te salga bien húmedo.
- 2
Tamizar la harina con la canela, levadura y la sal tres veces.
- 3
Batir las claras a punto de nieve y echar el azúcar. A continuación las yemas con una espátula y movimientos envolventes. Incorporamos la harina de igual modo.
- 4
Enharinar y engrasar un molde redondo y verter la mezcla. Hornear 35' a 180º. Al sacarlo del horno tapar con aluminio.
- 5
Desmoldar una vez frío y voltear sobre una bandeja. Pinchar por arriba unos orificios.
- 6
En un bol añadimos la leche condensada, la leche evaporada Ideal, azúcar y agua. Removemos y agregamos al bizcocho por encima remojándolo.
- 7
Batimos la nata y a continuación agregamos esencia de vainilla y el azúcar. Repartimos la crema sobre el bizcocho, dándole forma lisa con una espátula. Decorar con canela.
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