トロトロ☆あんかけ風オムライス
いぶ姉 @cook_40079595
ケチャップライスを卵で包むのが定番オムライス。
今回はケチャップ味のあんかけ風トロトロ卵でご飯を包みました。
このレシピの生い立ち
いつもと違った姿のオムライスが食べたくて考えました。
チーズを入れたり、ライスの味を変えたり、まだまだいろいろなアレンジができそうです。
トロトロ☆あんかけ風オムライス
ケチャップライスを卵で包むのが定番オムライス。
今回はケチャップ味のあんかけ風トロトロ卵でご飯を包みました。
このレシピの生い立ち
いつもと違った姿のオムライスが食べたくて考えました。
チーズを入れたり、ライスの味を変えたり、まだまだいろいろなアレンジができそうです。
作り方
- 1
玉ねぎとえのきたけはみじん切りにします。
- 2
熱したフライパンに鯖缶と油を加え、ほぐします。全体的に鯖缶がほぐれたら、1の野菜を加えて炒めます。
-
- 3
玉ねぎがツヤツヤして、火が通ったらごはんを加え炒め混ぜます。塩胡椒を軽く振って味を整え、お皿によそいます。
-
- 4
フライパンにケチャップと水を入れ、一煮立ちさせます。
-
- 5
溶いた卵を加え、箸で数回混ぜ、蓋をして卵とじを作ります。（親子丼を作るようなイメージで）
-
- 6
ご飯の上に卵とじを乗せ、形を整えます。お好みでパセリや粉チーズを乗せてアレンジをしてみてください。
コツ・ポイント
卵とじは、箸であまり混ぜすぎずにふわふわの状態で仕上げます。完成イメージよりも少し早めで火を止めると、余熱で火が通るので丁度良くなります。
具材は、ツナ缶、ひき肉、ピーマン、人参、などいろいろとアレンジをしてみてください！
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