丸干しイワシの薬味味噌梅煮。
いくおっちゃん @190_chan_pad
節分レシピ。2019年バージョン！
このレシピの生い立ち
節分で頭（かしら）を使った丸干しイワシの残り？を辛く、酸っぱく煮てみました。
丸干しイワシの薬味味噌梅煮。
節分レシピ。2019年バージョン！
このレシピの生い立ち
節分で頭（かしら）を使った丸干しイワシの残り？を辛く、酸っぱく煮てみました。
作り方
- 1
丸干しイワシの頭と内臓を取り除き、血汚れを洗います。
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- 2
★を合わせた調味液です。丸干しイワシに塩がきいているので、味噌は控えめにします。
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- 3
ひと煮立ちさせ、刻んだしょうがを投入します。
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- 4
１のイワシを鍋に並べ、梅干しを手でちぎって入れます。食べられませんが、種も一緒に煮ます。
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- 5
アルミホイルなどで落とし蓋をし、中弱火～中火でおよそ10分煮ます。
-
- 6
出来上がりです。煮汁、梅肉、しょうがもご一緒に！
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コツ・ポイント
薬味味噌でピリッと、梅干しでサワーな煮魚にします。
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