沖縄料理 クーブイリチー（昆布炒め）
marikoysd @cook_40243708
昆布のだしがら…捨てるにはもったいなくて作った料理が、今や我が家の大人気メニューに!!（笑）ご飯にのせて食べると最高♡♡
このレシピの生い立ち
昆布のだしがらの有効活用・大量消費のため。
沖縄料理 クーブイリチー（昆布炒め）
昆布のだしがら…捨てるにはもったいなくて作った料理が、今や我が家の大人気メニューに!!（笑）ご飯にのせて食べると最高♡♡
このレシピの生い立ち
昆布のだしがらの有効活用・大量消費のため。
作り方
- 1
昆布とにんじんは、3〜4cm長さの細切りにする。
豚バラ肉は、幅1.5㎝程度に切る。 -
- 2
フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。
-
- 3
肉の色が変わったら、昆布を入れて油がまわるように炒め、少し水気を飛ばす。
-
- 4
③のフライパンににんじんを加えて少し炒めたら、★の材料を全部加える。（※湯通し切り昆布を使う場合は、水は不要）
-
- 5
中火で混ぜながら更に炒めていって、ほぼ水分がなくなったら出来上がり！
-
- 6
昆布はこれを使っています→
乾燥状態で、1枚あたり2〜4gくらいのものです。 -
- 7
※今回、昆布を分量の半分で作った写真になってます(ｰｰ;)
本当はもっと昆布たっぷりで…
いつか写真差し替えます！（笑）
コツ・ポイント
我が家では、出汁を取った後の昆布をジップ袋に入れて冷凍してとっておき、枚数が溜まってきたら、まとめてクーブイリチーにしてます♪
もはや、クーブイリチーを食べたいがために昆布出汁を取っているかも。。？（笑）
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