鶏皮のガラムマサラ炒め
鶏皮が余ったら、手抜き料理でもう一品。酒のアテにも。コラーゲンに美肌効果、ガラムマサラにアンチエイジング効果あり
このレシピの生い立ち
インド風チキンカレーを作るために鶏肉を用意したら、使わない鶏皮の部分が余ったので。
鶏皮のガラムマサラ炒め
鶏皮が余ったら、手抜き料理でもう一品。酒のアテにも。コラーゲンに美肌効果、ガラムマサラにアンチエイジング効果あり
このレシピの生い立ち
インド風チキンカレーを作るために鶏肉を用意したら、使わない鶏皮の部分が余ったので。
作り方
- 1
鶏皮は、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏皮を炒め、色が変わって来たら、ガラムマサラと塩をふりかけて少し炒め、全体をなじませる。
- 3
ガラムマサラは、これを使いました。カレーをよく作るので、あると何かと便利。
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- 4
こたろろ98さん作。お弁当のおかずとして。これも嬉しい活用の仕方。
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- 5
tottokocさん作。豚皮使用。これ素晴らしいアイデア&かなり美味しそう。
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- 6
マーシ☆さん作。肉サラダ的な活用。ご馳走サラダですね！
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- 7
みまりんさん作。グリーン野菜添え。これはいいですね。
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- 8
ｍａｒｉ♪さん作。レタス添え。巻いて食べるので、サンチュのような食べ方。ご定番とのことですんで、オススメかも。
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- 9
マーシ☆さん作。餅にもかなり合うそうです。北京ダッグみたいです♪
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- 10
梅乃花おりさん作。青唐辛子入り。これはまさにレシピ管理人好みの作品。さすがはカレー部の部員さんで、ツボが似ています。
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- 11
マーシ☆さん作。海藻サラダにON。美味しさがワンラックアップUP。
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- 12
マーシ☆さん作。スラ玉&鶏ガラ。龍虎相まみえるの図。きちんと合うようです。
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- 13
マーシ☆さん作。アイスプラント添え。オシャレです♪
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- 14
マーシ☆さん作。傑作の鶏皮炒飯！鶏皮から出た油を使い、炒飯を調製、最後に「鶏ガラ」をON。
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- 15
みっくママさん作。ご自身のレシピ（レシピID : 19242640)との合わせ技一本！これも作りやすくていいですね。
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- 16
もりはんさん作。レモンぎゅっと搾って。レモンとの相性も◯。ビールのアテで。
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- 17
梅乃花おりさん作。(鶏脂＋コリアンダー＋カルダモン)テンパリング。ヘビーパンチな力技。これはかなり美味しいでしょうね！
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- 18
鶏皮から出た油で赤唐辛子を一緒に炒めると激ウマだそうです。梅乃花おりさんver.です。辛党の方にオススメします。
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- 19
☆mamiogo☆さん作。with玉ねぎ&クラッシュアーモンド。レシピへの愛着感じさせていただける新境地ver.です。
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- 20
100件目のキリ番れぽはマーシ☆さん。いつもご家族のために作られていて、意外とご自分では召し上がったことがなかったそう。
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- 21
みっくママさん作。鶏皮まとめて冷凍は大変参考になります。
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コツ・ポイント
・今回はココナッツオイルを使いましたが、サラダ油やオリーブオイルでも
・油を控えたい場合は省略しても構いません。その場合は、フライパンがあたたまったら、鶏皮を直に投入して下さい。鶏皮からもある程度油は出ます
・仕上げにレモン汁をかけても
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