さわらの味噌ネーズ焼き

ぎふ自慢の学校給食 @cook_40074348
子どもたちに人気の魚料理です。魚が苦手な子も食が進む一品です。お弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズに白みそを加えることで味がまろやかになります。味噌ネーズソースを焼くと香ばしい風味がします。魚が苦手な子にも魚を食べてほしいと思い考えました。
さわらの味噌ネーズ焼き
子どもたちに人気の魚料理です。魚が苦手な子も食が進む一品です。お弁当のおかずにもピッタリです。
このレシピの生い立ち
マヨネーズに白みそを加えることで味がまろやかになります。味噌ネーズソースを焼くと香ばしい風味がします。魚が苦手な子にも魚を食べてほしいと思い考えました。
作り方
- 1
☆の調味料を合わせ、さわらに下味をつける。
- 2
アルミカップに1のさわらを入れ、オーブンまたはグリルで焼く。
- 3
●の調味料を合わせ、味噌ネーズソースを作る。
- 4
下焼きをした魚に味噌ネーズソースをかけ、オーブンまたはグリルで焼く。
コツ・ポイント
魚を下焼きすることで余分な水分がなくなり、味噌ネーズソースが水っぽくなりません。味噌ネーズソースには、砂糖が入っていて焦げやすいので焼きすぎないように気を付けましょう。魚を鶏ささみなど、淡白な肉に変えてもおすすめです。
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