山田さんのピリ辛きゅうり

ayk720
ayk720 @cook_40147113

『僕らは奇跡で生きている』の山田さんのピリ辛きゅうり。を、大好きなドラマなので、あるもので忠実に。

メモ代わり。
このレシピの生い立ち
公式HPの山田さんのピリ辛きゅうりを参考に、生姜がチューブしか無かったので。あとは目分量で。

山田さんのピリ辛きゅうり

『僕らは奇跡で生きている』の山田さんのピリ辛きゅうり。を、大好きなドラマなので、あるもので忠実に。

メモ代わり。
このレシピの生い立ち
公式HPの山田さんのピリ辛きゅうりを参考に、生姜がチューブしか無かったので。あとは目分量で。

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材料

きゅうり2本
  1. 生姜 チューブ10㎝程度
  2. 小さじ1/2
  3. 豆板醤 小さじ1/2(お好みの量)
  4. 砂糖 小さじ1
  5. ゴマ 大さじ1
  6. 白煎りゴマ 小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりの端を切り落として、叩く。

  2. 2

    食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    袋に入れて生姜と塩を入れて、揉み込む。ある程度揉み込んだら、豆板醤、砂糖、ゴマ油、白煎りゴマを入れてさらに揉み込む。

コツ・ポイント

揉み込んだら、少し時間を置くと染み込む。
山田さん曰く、一晩寝かせるのが大事とのこと。

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