大人の味＊ヴォッカクリームソースパスタ
Sage（セージ） @cook_40088391
ヴォッカの香りがクリームソースにちょっとパンチを効かせてくれ、ひと味違う大人の味に(*u*)ほのかなピンク色もお洒落☆
このレシピの生い立ち
ローマ人夫婦が経営する大〜好きなイタリアンレストランで、ロブスターヴォッカソースのニョッキに恋に落ち、なんとかヴォッカソースが作れないかと思ったのがきっかけ(*u*)
大人の味＊ヴォッカクリームソースパスタ
ヴォッカの香りがクリームソースにちょっとパンチを効かせてくれ、ひと味違う大人の味に(*u*)ほのかなピンク色もお洒落☆
このレシピの生い立ち
ローマ人夫婦が経営する大〜好きなイタリアンレストランで、ロブスターヴォッカソースのニョッキに恋に落ち、なんとかヴォッカソースが作れないかと思ったのがきっかけ(*u*)
作り方
- 1
ソーセージとニンニクを刻んでおく。エリンギは歯ごたえがいい感じに残る程度の大きさに切る。しめじは洗ってほぐす。
- 2
パスタ用鍋にお湯を塩（分量外）を入れて沸かし始める。
- 3
ソーセージから炒め始める。写真は自家製ハーブソーセージミート（ID:19520188）もちろんふつうのソーセージでも◎
-
- 4
ソーセージにキノコ類とニンニクを加えて火が通るまで中火で炒める。このへんでパスタを茹で始めるとタイミング良さそう◎
-
- 5
ヴォッカ、トマトピューレ、コンソメを一気に投入☆全体になじんだら塩コショウし写真ほどに水分が減るまで小火で炒め煮る。
-
- 6
パスタがゆであがる２分弱前に５のフライパンに生クリームを加える。ここでクリームは煮立たせないように:)
-
- 7
塩こしょうで味を整え、ゆであがったパスタにかけてできあがり☆
-
コツ・ポイント
生クリームは最後の最後に入れ、煮立たせないようにね！時間に余裕がある時はハーブ香りのパンチが効いた自家製ハーブソーセージ(ID:19520188)を入れててますますおいしく(*^-^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19519710
