彩りバッチリ☆三色そぼろ丼
管理栄養士みっぺ @cook_40239898
大人も子どもも大満足！野菜嫌いのお子さんにもオススメです！
このレシピの生い立ち
子どもって、なかなか白ご飯だけでは食べてくれないですよね。でも、何でもかんでもご飯に混ぜるのも・・・。ならば、丼にしてみよう！と彩りを考えて作りました。たんぱく質・ビタミン・食物繊維がバランスよく摂れます。
彩りバッチリ☆三色そぼろ丼
大人も子どもも大満足！野菜嫌いのお子さんにもオススメです！
このレシピの生い立ち
子どもって、なかなか白ご飯だけでは食べてくれないですよね。でも、何でもかんでもご飯に混ぜるのも・・・。ならば、丼にしてみよう！と彩りを考えて作りました。たんぱく質・ビタミン・食物繊維がバランスよく摂れます。
作り方
- 1
卵はひとつまみの塩を入れて溶き、炒り卵にする。
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- 2
小松菜は茹でて、水気を搾り、1cm長さに切る。
-
- 3
人参は千切りにして、小鉢に入れる。小さじ1の水を入れて、ラップをし、600wで1分半加熱する。
-
- 4
ボウルに小松菜と人参とゴマを入れて、白だしで味をつける。丼なので、少し濃いめでもO.K.！
-
- 5
熱したフライパンに鶏ミンチを入れ、木ヘラでミンチ状にする。
-
- 6
半分くらい火が通ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れる。
-
- 7
全体に火が通れば、ヒタヒタよりやや多めのお湯を入れる。調味料を入れて煮込む。
-
- 8
汁が肉の1/3くらいになったら火を止める。このほうがつゆだくで美味しいです。
-
- 9
丼にご飯をよそい、３つの具をきれいにのせる。大人はお好みで紅生姜をのせても。
コツ・ポイント
三種類の具は少し濃いめにしたほうが、ご飯と絡めたときに美味しいです。盛り付けも美しさにこだわって！食べる時はスプーンで豪快にいただきましょう！
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