水切りヨーグルトチーズケーキ風
devil河童 @cook_40245817
スフレ風にふわふわ(^-^)
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを使った、ふわふわのチーズケーキが食べたくって♪かなり甘さ控えめなのを食べたかったので、グラニュー糖を40ｇにしました。物足りない方は50～60ｇでも
水切りヨーグルトチーズケーキ風
スフレ風にふわふわ(^-^)
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを使った、ふわふわのチーズケーキが食べたくって♪かなり甘さ控えめなのを食べたかったので、グラニュー糖を40ｇにしました。物足りない方は50～60ｇでも
作り方
- 1
【前日】ざる等ににｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷き、ﾖｰｸﾞﾙﾄをいれ水切りする。約200gくらいになります
- 2
卵を卵黄と卵白にわけ、卵白にグラニュー糖をいれ、角のたつメレンゲをつくる
-
- 3
卵黄に水切りしたヨーグルトとレモン汁を混ぜ、ふるった小麦粉をいれてダマが残らないように混ぜる
-
- 4
３．にメレンゲを３分の１をいれ、ぐるぐるまぜる
- 5
残りのメレンゲに４．を混ぜ、泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
-
- 6
型に入れ、トントンと落として空気をぬく。天板にお湯をいれ１７０℃に温めたオーブンで40分蒸し焼きにする
-
- 7
【お湯など熱くなっているので取り出すときはやけどに気をつけて下さい】焼けたらあら熱をとり、型から外して冷ます
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンにくせがあるので、調節してください。焦げそうになったらアルミホイルをかけてくださいね♪ヨーグルトからでた水はホエーといって栄養たっぷりなので砂糖を混ぜて飲んでも美味しいと思います(そのままだと酸っぱいです)
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