うまみたっぷり！甘えびだしのミルクスープ
まいまいぺす @cook_40246234
甘えびの殻って、なんだかもったいないですよね〜！
そんな時は甘えびのうまみたっぷりのスープで温まりませんか？
このレシピの生い立ち
甘エビの殻がもったいなかったので！
うまみたっぷり！甘えびだしのミルクスープ
甘えびの殻って、なんだかもったいないですよね〜！
そんな時は甘えびのうまみたっぷりのスープで温まりませんか？
このレシピの生い立ち
甘エビの殻がもったいなかったので！
作り方
- 1
甘えびの殻を洗う
-
- 2
野菜、ベーコンを1cm程の大きさに切る(にんじんは皮を剥き、ラップをして1分半程チンすると切りやすく、時短になります♪)
-
- 3
鍋にサラダ油をひいて、中火で甘えびの殻を炒める
水気が無くなり、カラカラしてくるまで炒める -
- 4
水を入れ、沸騰したらアクを取る
5分程煮たら、ザルなどでスープを濾して殻を取り除く - 5
コンソメスープの素を入れ、よく溶かしたら、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコンを入れてコトコト煮る
- 6
具材が柔らかくなったら、牛乳を入れて、塩をお好みで入れ、味を整える
牛乳が沸騰する前に火を止め、できあがり！ -
コツ・ポイント
お好みでブラックペッパーなどをかけてお召し上がりください(^-^)
えびアレルギーなどがなければ、お子様にも♪
1歳5ヶ月の息子も喜んで食べてくれました。
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