一味違う♪ボリューム満天リンゴのタルト
パティシエJunko @cook_40103721
甘味が少ないサクサクのブリゼ生地とバニラ風味の煮リンゴ、綺麗に並べたシャキシャキの焼きりんごのハーモニー。
このレシピの生い立ち
フランスの料理学校で習ったレシピをアレンジして。
一味違う♪ボリューム満天リンゴのタルト
甘味が少ないサクサクのブリゼ生地とバニラ風味の煮リンゴ、綺麗に並べたシャキシャキの焼きりんごのハーモニー。
このレシピの生い立ち
フランスの料理学校で習ったレシピをアレンジして。
作り方
- 1
拡大コピーしてご利用下さい。
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- 2
煮リンゴを作るところ。
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- 3
スライスしたリンゴを二段または三段に綺麗に並べて。
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- 4
リンゴの上に細かく切ったバターと一握りの砂糖を散らして。
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- 5
出来上がり。ナパージュかアプリコットジャムでツヤを出すと綺麗に仕上がる。
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コツ・ポイント
クラッシックなレシピでブリゼ生地は空焼きしないのが特徴。
煮リンゴは汁気をよくきって
デコールのリンゴは二段または三段に綺麗に並べて。
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