圧力鍋で簡単！ホロホロお箸でスペアリブ！
sa10ri工房 @cook_40198798
放っておくだけ！お箸で食べられる柔らかお肉の出来上がり！おもてなしにピッタリです。見た目よりあっさり食べられます！
このレシピの生い立ち
骨付きの豚スペアリブが安かったので、まとめ買いしました！
お友達が来るので、お箸で食べやすいように柔らかく煮てみました！
圧力鍋で簡単！ホロホロお箸でスペアリブ！
放っておくだけ！お箸で食べられる柔らかお肉の出来上がり！おもてなしにピッタリです。見た目よりあっさり食べられます！
このレシピの生い立ち
骨付きの豚スペアリブが安かったので、まとめ買いしました！
お友達が来るので、お箸で食べやすいように柔らかく煮てみました！
作り方
- 1
スペアリブはフォークなどでお肉の部分に穴をあけます。
まんべんなく塩・ブラックペッパーを揉みこみます。 -
- 2
ジップロックなどの保存袋に☆と一緒に①を入れ、空気を抜きます。時間がある場合は1晩このまま冷蔵庫で寝かせます。
-
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、②のお肉の表面に焼き色を付けます。
-
- 4
火を消し、調味料を全て加えます。
②で入れていたローリエも一緒に入れます。 -
- 5
お肉が浸るくらいの水を加えます。
全体を混ぜ、30分加圧し、自然に圧が下がるまで静置します。 -
- 6
圧が下がったら蓋を開け、お好みで煮詰めます。
コツ・ポイント
今回はお箸で食べたかったので30分加圧しましたが、15~20分でもお肉自体は柔らかくなると思います！
時間がない場合は、②を室温で20分ほど置いてから調理開始しても大丈夫です。
ニンニクを加えても美味しいです！
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