大粒のニンニク1片をみじん切りにしてたっぷりのオリーブオイルをひいてとろ火にかけます。焦げないようにたまかき混ぜてね！

タラは皮をむいて骨を取り、三等分にして軽く塩胡椒をします。

ニンニクがきつね色になったら、玉ねぎ、ニンジン、ベーコンスライス、唐辛子の輪切りを投入して中火で炒めます。

タラは、片栗粉をまぶして、表面に火が通る程度にソテーします。
・・・これだけでも美味しそう！

ジャガイモは煮崩れを防ぐため、皮をむいたらラップをせずにレンジでチン！
表面が硬くなり煮崩れしなくなります。

ジャガイモとタラを、炒めた野菜と合わせて白ワイン300cc、固形スープの素1個を投入！

バター大さじ1杯、カレー粉小さじ1/2杯、ケイジャンシーズニング少々入れて、焦がさないように煮込んでいきます。

ジャガイモに火が通ったら完成！
器に盛り付けたら、バジルソースを軽くひと回しかけて完成です！