バトンチョコ
中にクッキーを入れてボリューム満点❗
このレシピの生い立ち
シリコンの型はとれやすくていいですよね。いっぱい型を買ったので。
作り方
- 1
中に入れるスティッククッキーを作る。
又は市販のローストプリッツを型の長さに合わせておく - 2
チョコの２／３を40～45℃で溶かす。
残りを加えて32～34℃にする。 -
- 3
型に1／３チョコを入れ、クッキーを埋める。ホワイトチョコにはイチゴガナッシュを。(その上にクッキーを入れても美味しい。)
-
- 4
残りのチョコでふたをする。軽くトントン台に打ちつける。
- 5
冷蔵庫で一時間冷やす。取り出して飾りつけ。
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- 6
断面はこんな感じ
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コツ・ポイント
ホワイトはすぐに固まるので手早く！
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かっぱとうお -
その他のレシピ
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