チョコレートボンボン2014
芝麻堂 @cook_40072459
ラム漬けレーズンをお酒ごと入れた、洋酒たっぷりのボンボンです。
このレシピの生い立ち
いつものボンボンですが、少し変化をつけてみました。
チョコレートボンボン2014
ラム漬けレーズンをお酒ごと入れた、洋酒たっぷりのボンボンです。
このレシピの生い立ち
いつものボンボンですが、少し変化をつけてみました。
作り方
- 1
飾り用のチョコレートを包丁で削っておく。
- 2
ミルクチョコレートでクーゲルを作る。
- 3
ガナッシュを作る。相変わらずお酒は多めに（笑）
- 4
クーゲルの中に、ビンからそのままラム漬けレーズンを小さじで２粒すくい、漬けてあったラム酒ごと投入し、ガナッシュを詰める。
- 5
ミルクチョコレートで蓋をし、固まったらトランペ。
- 6
トランペしたボンボンを、削ったチョコレートの中に落として転がし、バットに移して固める。
コツ・ポイント
バットに移す時は和菓子用のお箸か竹串などで形を崩さない様に注意。
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