黒酢酢豚
ライムキッチン @cook_40074503
ちょっとヘルシーでご飯が進む黒酢酢豚
このレシピの生い立ち
今回は冷蔵庫にある野菜で作りましたが、パプリカや椎茸、レンコンなどをいれてもOKヒレ肉は、お肉が沢山食べたい方は1本。半分のヒレ肉でもOKです。
黒酢酢豚
ちょっとヘルシーでご飯が進む黒酢酢豚
このレシピの生い立ち
今回は冷蔵庫にある野菜で作りましたが、パプリカや椎茸、レンコンなどをいれてもOKヒレ肉は、お肉が沢山食べたい方は1本。半分のヒレ肉でもOKです。
作り方
- 1
ヒレ肉をたたき柔らかくし、大きめに切る。ジップロックに酒、すりおろし生姜、塩胡椒をいれよくもんでおく
-
- 2
野菜をきる。人参は、切ったらラップにくるみ600wで1分加熱しておく
-
- 3
☆全てを合わせておく。
- 4
ヒレ肉に、小麦粉と片栗粉を合わせたものを絡ませ180度の油で揚げる。
-
- 5
フライパンに油をいれ、玉ねぎを炒める。玉ねぎに油がまわったらピーマンと人参をいれさらに炒める
-
- 6
☆全てをフライパンに入れ少し煮詰まったら、黒酢を入れる。揚げたヒレ肉をいれ絡ませ紹興酒を入れる
-
- 7
とろみが足りないようなら水溶き片栗粉をいれて調整して完成。
コツ・ポイント
野菜、肉をいれ、甘みが足りない場合は、砂糖を増やしてください。
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