豆腐の水切りをします。わかりにくいのですが、皿→豆腐→まな板→水を張ったボウルの順に重ねて約10分そのままで！

ごぼうをささがき、にんじんを千切り、しいたけの軸を切り落としてから傘の部分を細切りにして準備しておきます。

水切りした豆腐を手でちぎってフライパンに入れ、から炒りします。ある程度水分が出なくなったら、一度皿に取り出します。

フライパンの中をキッチンペーパーでキレイに拭き取り、ごま油で豚ひき肉を炒めます。

豚ひき肉に火が通ったら、フライパンにごぼう→にんじん→しいたけの順に入れて炒めます。

フライパンに炒った豆腐を戻し入れ、めんつゆを加えて味を調えます。水分が気になる時には「とろみちゃん」を使用しても♪

※「とろみちゃん」は水溶き片栗粉よりも手軽に使えます。使用の際には弱火にしてから、直接ふりかけてください！

器に取り分け、仕上げに万能ねぎを乗せてどうぞ♪

2019.3.7
「炒り豆腐」の人気検索トップ10入りしました♪
皆さまありがとうございます！！

2021.7.15
話題のレシピになりました♪
どうもありがとうございます！！