❃菜の花と大根のジンジャーミルクスープ❃
pyonpoco @cook_40044966
この季節だけの菜の花を味わう❃
生姜も入ったポカポカ温まる早春スープです♫+｡ﾟ
このレシピの生い立ち
朝食に温まるスープが欲しくて、今が旬の菜の花で作ってみました♪
❃菜の花と大根のジンジャーミルクスープ❃
この季節だけの菜の花を味わう❃
生姜も入ったポカポカ温まる早春スープです♫+｡ﾟ
このレシピの生い立ち
朝食に温まるスープが欲しくて、今が旬の菜の花で作ってみました♪
作り方
- 1
菜の花は２〜３cm幅に切る。大根は薄切り（いちょう、短冊などお好みに）、生姜は千切りに。ハムもお好みに切ってください。
-
- 2
鍋に水、コンソメ、大根、生姜を入れ火にかける。
-
- 3
牛乳に薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくかき混ぜておく。
-
- 4
大根が煮えたら菜の花、ハムを加える。
この時点でほぼ水嵩がない状態なので、木べらなどで３０秒ほど優しく混ぜてください -
- 5
続けて３の牛乳を再度かき混ぜてから鍋に入れ、中火でとろみが付くまで混ぜる。
沸騰させても分離しないので大丈夫❣ -
- 6
沸騰させないととろみが付きません。とろみが付いたら塩・こしょうで味を整え火を止める。
器に入れたら出来上がり♫ -
コツ・ポイント
・あらかじめ牛乳に薄力粉を入れてから鍋に入れるとダマになりません。鍋に入れる直前に再度かき混ぜるのを忘れずに！！
・今回は工程５の時点でコーンを入れております。人参やきのこ類も合うと思うよ♫
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