ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進
川南町食生活改善推進 @cook_40249568
ごぼうにはセルロースやリグニンといった食物繊維を豊富に含み、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるごぼうを使ったお料理をと考案しました。困ったときのあと一品にご家庭でも試してみませんか。
ごぼうと人参の甘辛煮川南町食生活改善推進
ごぼうにはセルロースやリグニンといった食物繊維を豊富に含み、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
このレシピの生い立ち
冬に旬を迎えるごぼうを使ったお料理をと考案しました。困ったときのあと一品にご家庭でも試してみませんか。
作り方
- 1
ごぼうの皮をむき、大きめのささがきにして水にさらし灰汁を抜き、ざるにあげ水気を軽く拭き取っておく。
- 2
人参の皮をむき、大きめのささがきにし水気を軽く拭き取っておく。
- 3
人参の皮をむき、大きめのささがきにし水気を軽く拭き取っておく。
- 4
小鍋にAの調味料を煮立たせて３を絡める。最後に胡麻を絡める。
わが家の食卓を充実させ、地域の健康づくりを行うことから出発した食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味します。豊かな感性と知性と経験が一人ひとりの力となり結集され、“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、食を通した健康づくりのボランティアとして活動を進めています。 川南町では、現在、近藤幸子会長以下２３人で活動中です。 みなさま、よろしくお願いします！
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