白だしグリルチキン
ヤマキ @cook_40104315
鰹としょうがが香る、和風のグリルチキン。「割烹白だし」に漬けてじっくり焼いた鶏肉は、こんがりきつね色でうま味たっぷり♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を「割烹白だし」としょうがにつけて焼くだけで、皮はこんがり、中はジューシーな和風グリルチキンに。「割烹白だし」の鰹の風味としょうがが香る、上品な味わいが魅力。そのまま食べても、サラダなどにのせていただくのもおすすめです。
白だしグリルチキン
鰹としょうがが香る、和風のグリルチキン。「割烹白だし」に漬けてじっくり焼いた鶏肉は、こんがりきつね色でうま味たっぷり♪
このレシピの生い立ち
鶏肉を「割烹白だし」としょうがにつけて焼くだけで、皮はこんがり、中はジューシーな和風グリルチキンに。「割烹白だし」の鰹の風味としょうがが香る、上品な味わいが魅力。そのまま食べても、サラダなどにのせていただくのもおすすめです。
作り方
- 1
今回はヤマキ「割烹白だし」を使います。
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- 2
鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、【A】を加え、袋の外から軽くもみ、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
- 3
<2>をポリ袋から出して、魚焼きグリルまたは200℃に予熱したオーブンで10分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 4
【フライパンで焼く場合】フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、<2>をポリ袋から出して、皮目を下にして弱火で6分焼く。
- 5
余分な油をキッチンペーパーで拭き取りながら、さらに裏返して4分ほど焼き、中まで火が通ったら取り出す。
コツ・ポイント
みそや砂糖を使うと焦げやすいグリルチキンも、「割烹白だし」に漬け込めば、ほんのりきつね色の品のいい焼き上がりに。冷蔵庫で寝かせて、よく味をしみ込ませてから焼いてください。お好みでレモンやパセリを添えても◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19591428
