①の粉を測り、②のボウルに半量を移しておく。①の材料をボウルにすべて入れて1分ほど木べらで混ぜる。

②の材料もボウルに全部入れて混ぜる。

①のボウルに②を入れこね台の上に出してこねる。生地が手につかなくなるぐらいまで。

生地を丸めて綴じ目を下にしてボウルに入れ、レンジ発酵機能や保温箱など40度の環境に25分置く【一次発酵】

一次発酵が終わったら、生地の【ガス抜き】をする。（生地を優しく上から拳で2.3回押すとガスが抜けます。）

丸め直し、綴じ目を下にして10分生地を休ませる【ベンチタイム】

ベンチタイム中にパンの型（写真は合わせトヨ型）にバターを塗っておく。

【成形】ベンチタイムが」終わったら、生地の綴じ目を上にして綿棒で18×３０㎝の長方形に伸ばす。

生地を手前から巻き、巻き終わりを下にして合わせトヨ型に入れる。

型のふたをして40度の環境に28分置く。【二次発酵】

電気オーブンで２１０度22分焼く