甘さ控えめガトーショコラ
m,hana＊ @cook_40157729
旦那がケーキ嫌い（生クリーム系）だったので
イベント事は毎回コレ作ってあげてたら
喜んでいたガトーショコラです
このレシピの生い立ち
初めて買ったお菓子の本に載ってたガトーショコラ。
色んなガトーさん作ったけどやっぱりコレ！
本がボロボロになったので自分用の覚書
甘さ控えめガトーショコラ
旦那がケーキ嫌い（生クリーム系）だったので
イベント事は毎回コレ作ってあげてたら
喜んでいたガトーショコラです
このレシピの生い立ち
初めて買ったお菓子の本に載ってたガトーショコラ。
色んなガトーさん作ったけどやっぱりコレ！
本がボロボロになったので自分用の覚書
作り方
- 1
チョコを細かく刻んで湯煎で溶かす
- 2
バターをレンジで溶かして、ココアを混ぜる
- 3
卵黄を混ぜ、砂糖を加えてマヨネーズ状になるまで混ぜる
-
- 4
1と2を混ぜて、3に加えてムラがなくなるまで混ぜる
- 5
4に薄力粉をふるいながら入れて、ゴムベラでさっと混ぜる
-
- 6
卵白を混ぜて、途中で砂糖を2回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲを作る。それにコーンスターチを入れて、よく混ぜる
- 7
6の半分を5に入れてさっと混ぜ、なじんだら残りのも加えて混ぜる
- 8
7を型に入れて160℃のオーブンで35分焼いて出来上がり
コツ・ポイント
卵白はよく冷やしておいてください
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