ふわふわ卵炒め～具材は無限大～
ガサツな管理栄養士 @cook_40248388
マヨが嫌いな人は少ないはず！ぱぱっとあるもので代用しても、大失敗することは無い簡単レシピです♡♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん収穫出来たものを、ベーコンと卵を使って飽きないように食べるために考えたレシピです。我が家ではトマトや、レタス、じゃがいもなどに変えて作ったりもしています。
ふわふわ卵炒め～具材は無限大～
マヨが嫌いな人は少ないはず！ぱぱっとあるもので代用しても、大失敗することは無い簡単レシピです♡♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさん収穫出来たものを、ベーコンと卵を使って飽きないように食べるために考えたレシピです。我が家ではトマトや、レタス、じゃがいもなどに変えて作ったりもしています。
作り方
- 1
スナックえんどうは、少し硬めにゆでで2cmくらいの長さに斜め切り(斜めに切ることで映る)
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- 2
卵2個を割りほぐし、簡単にふわふわさせるためにマヨネーズを小さじ2程度いれて白身と黄身をしっかり混ぜる
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- 3
中火でフライパンにマヨネーズをぶぇーってし(♡にでもすりゃよかったと後悔。←)
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- 4
1cm幅に切ったベーコンを炒める
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- 5
ベーコンに火が通ったら、茹でたスナップえんどうを加える
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- 6
塩こしょうをする。
塩はガッガッガッ
こしょうはガッガッガッガッガ！
(こしょうを多くしてパンチを効かせる!!) -
- 7
具材をフライパンの奥に集め、中火にしたまま手前に卵液を落とし、シリコンスパテラで、優しく、底から混ぜる
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- 8
このくらい、べっとりした感じに固まったら、他の具材と混ぜ、ざっくり混ぜ合わせる
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コツ・ポイント
卵にマヨネーズを加えることで簡単にふわふわな卵を作ることができます。また、フライパンの上で分けて卵を炒めることで、洗い物を減らすのと、卵の黄色をしっかり生かすようにしています！(トマトでする場合など、卵をしっかり固めてから混ぜるとgood)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19596763
