厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～
＊さらさ＊ @cook_40050565
2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。
このレシピの生い立ち
持ち寄りホームパーティ用に焼きました。
厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～
2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。
このレシピの生い立ち
持ち寄りホームパーティ用に焼きました。
作り方
- 1
全ての材料をよくこねる。こね上がったら丸め、2倍程度になるまで1次発酵させる（ここまでHBでOK）。
- 2
軽くガスを抜いてきれいに丸め、ベンチタイム15分。
- 3
生地を20㎝四方に伸ばし、型に入れて2次発酵させる。
-
- 4
表面に指で穴をあけ、オリーブオイルを塗る。
岩塩をパラパラとふり、チーズをおろす。 -
- 5
霧を拭き、230度に余熱したオーブンで20分程度焼く。
- 6
2018.8.22話題入りさせて頂きました！有難うございます☆
-
コツ・ポイント
4では、指に小麦粉をつけてから生地に押し付けると、きれいに穴があきます。
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