小豆マフィンケーキ
小豆を入れておめでたいマフィンに!
このレシピの生い立ち
お赤飯用に小豆を煮たら、余ったので
マフィンに混ぜてみました。
作り方
- 1
ボウルに粉ものを全て入れ混ぜる。
- 2
1に小豆汁を入れ、混ぜる。
- 3
2を型に入れ、飾り用の小豆煮をパラパラ。
- 4
180℃に予熱したオーブンに30分位入れ焼く。
コツ・ポイント
小豆を煮た時の汁がなかったら、
豆乳を入れてみてください。
小豆汁だと、ほんのりピンク色になり
かわいいです。
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ノンオイルなヘルシーケーキ。豆腐と小豆で和を演出…☆ 中の豆腐がトロリン*:.。. .。.:*・゜としているのがまた美味しい♪ お砂糖を入れずに、小豆の甘さで勝負です(笑)レシピ修正箇所あり。 (改正済み。)あじぇん
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19600222