肉味噌豆腐ステーキ
sawanya617 @cook_40079244
香ばしく焼き上げた豆腐ステーキに肉味噌をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
肉味噌を作ったは良いもののさてどう使う、と考えてこうなりました。
肉味噌豆腐ステーキ
香ばしく焼き上げた豆腐ステーキに肉味噌をかけていただきます。
このレシピの生い立ち
肉味噌を作ったは良いもののさてどう使う、と考えてこうなりました。
作り方
- 1
赤味噌、砂糖、水を合わせてよく溶いておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、ひき肉を入れて炒める。
肉の赤みが消えたら塩と酒を加えて更に炒める。 - 3
ペーパータオルなどで余分な油を取り（1）を加えて煮詰める。
汁気が無くなるくらいに煮詰まったら火を止め、器にあけておく。 - 4
豆腐は水切りして厚さ半分に切っておく。
塩こしょうを振り、全体に小麦粉をまぶす。 -
- 5
油をひいたフライパンで（4）を両面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。
-
- 6
焼き上がった（5）を皿に盛り、（3）の肉味噌をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
味噌の塩分量などによって味が異なります。砂糖の量はお好みで増減してください。
つくれぽ参加を目的にアカウントを取りましたいち読者です。（つくれぽの提出は2014年内をもって停止しています）投稿レシピは「あちこち参照してこんなん出来ましたの記録」的位置づけで書いています。投稿レシピの補足や裏話、他所様レシピ作ってみましたなどの話はごはん日記に書いています。※web上では自サイト引きこもりです。他所様のブログコメント等の書き込みは行っていません。（2020年2月現在）
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