手羽元とゆで卵のさっぱり煮
kitizoukun @cook_40103838
ダイエットには砂糖を使わずエリスリトールやラカウント等で。圧力鍋を使うと手羽元が短時間で柔らかく煮えます。
このレシピの生い立ち
昔、伯父さんが作ってくれたのが美味しかったので、私の舌で何となくで作ってみました。
手羽元とゆで卵のさっぱり煮
ダイエットには砂糖を使わずエリスリトールやラカウント等で。圧力鍋を使うと手羽元が短時間で柔らかく煮えます。
このレシピの生い立ち
昔、伯父さんが作ってくれたのが美味しかったので、私の舌で何となくで作ってみました。
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、トマトはみじん切りにする。
- 2
圧力鍋に１と手羽元と調味料全部と水を入れる。
- 3
ゆで卵を作り、殻を剥く。
- 4
２と同じ調味料（原液）に３のゆで卵を保存袋に入れて放置。
- 5
圧力鍋に火をつけ、（高圧にし）、蒸気が出てピンが赤になったら（重りが揺れ始めたら）、弱火にして２０分煮る。
- 6
火を止め、自然に圧が下がるまで放置。(待てない人は濡れ布巾をかけ急冷)。
- 7
ふたを開け、ゆで卵を液体ごと混ぜ合わせる。
- 8
蓋はせず、キッチンペーパーの落し蓋で、弱火でことこと２０分程更に煮詰める。
コツ・ポイント
以前、炊飯器でも出来ると思って試みたのですが、ずっと炊飯のままの状態になり、保温になった時には汁が全くなくなっていたので、確実な方である、普通のお鍋で時間をかけて煮るか、圧力鍋をお勧めします。また、お酢が苦手な人は無くてもいいと思います。
皆さんこんにちは(*^。^*)気分障害を患っているので、気分がハイの時しか料理が出来ませんが、元気のある時は皆さんのレシピを参考にしたり、自宅にあるレシピ集を参考にしたり、オリジナルにチャレンジしたりと、のんびりやっています。どちらかというと、皆さんのレシピを参考にして作る方が多いと思いますが、宜しくお願いしますm(__)m
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