林檎のマフィン
甘いリンゴジャムを乗せた簡単しっとりマフィン。
このレシピの生い立ち
プレーンマフィン以外にも色々なマフィンを作りたくなって作りました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り、泡立て器でよく混ぜておく。
- 2
砂糖30gを投入し、混ぜ合わせる。
- 3
サラダ油、大さじ4を投入し混ぜ合わせる。
- 4
リンゴジュース、大さじ1とリンゴジャム、大さじ2を投入して混ぜ合わせる。
- 5
豆乳100cc投入して混ぜ合わせた後、HWを投入し混ぜ合わせる。
- 6
オーブンを180℃に余熱しておく。
- 7
型紙に生地を半分まで流し込み。
2～3回、上からトントンと落として空気抜きをする。 - 8
生地の上にリンゴジャムを適量乗せ、暖めておいたオーブンに入れ18分焼く。
-
- 9
爪楊枝を刺して生地がつかなければ完成。
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